1xbetNoodle?? ＆ ?Meat商业计划书 目 录 1.总论………………………………………………………………… 2.机构计划…………………………………………………………… 2.1 公司概况 ……………………………………………………… 2.2 企业定位 ……………………………………………………… 2.3 企业产品定位 ………………………………………………… 2.4 企业宗旨 ……………………………………………………… 2.5 企业发展目标 …………………………………………… 2.6 企业文化 ……………………………………………………… 2.7 企业品牌战略 ………………………………………………… 2.8 企业人才战略 ………………………………………………… 2.9 法律机制 ……………………………………………………… 2.10 管理机制……………………………………………………… 2.11 行为准则……………………………………………………… 2.12 组织结构……………………………………………………… 2.13 计划员工编制………………………………………………… 2.14 产品与服务…………………………………………………… 2.15 服务理念……………………………………………………… 2.16 管理模式……………………………………………………… 2.17 管理团队……………………………………………………… 2.18 薪资结构……………………………………………………… 2.19 人员招聘计划………………………………………………… 2.20 人员培训计划………………………………………………… 3. 发展战略规划…………………………………………………… 3.1 行业分析………………………………………………… 3.2 行业………………………………………… 3.3 SWOT分析…………………………………………………… 4.营销整合方案 …………………………………………………… 4.1 企业营销定位——产业机会与发展………………………… 4.2 企业品牌策略对营销的重要意义…………………………… 4.3 产品市场定位………………………………………………… 4.3 营销策略……………………………………………………… 5.企业标准营销管理流程 …………………………………… 6.企业建立之初的目标客户及预测营业收入分配 ……………… 7.财务分析 ………………………………………………………… 7.1 资金需求概述………………………………………………… 7.2 融资方式……………………………………………………… 7.3 融资风险及保障……………………………………………… 7.4 财务预算分析………………………………………………… 8.未来三年发展战略规划 ………………………………………… 8.1 总体目标规划………………………………………………… 8.2 经营指标预测及销售目标说明……………………………… 8.3 经营发展策略………………………………………………… 总论2.机构计划2.1 公司概况 2.2 企业定位 2.3 企业产品定位 2.4 企业宗旨 2.5 企业发展目标 2.6 企业文化“我们是卖面条的，但我们卖的又不仅仅是面条。”“要让员工制作出的每碗面条味道都一样，要让顾客品尝面条每碗味道不一样。” 2.7 企业品牌战略 利用信息网，实施组合经营。现代企业应该充分利用互联网的优势，企业品牌一经开发，就要以最快的速度上网。因为现在是信息时代，通过互联网，可以实现最快的组合经营。首先，新开发的企业品牌迅速上网，不仅可以迅速进入企业相应产品推进的导入期，推广营销、拓展市场，还可大量节约必要的广告宣传投入。因为上网使宣传投入节约了，而且以最快的速度开发了市场。其次，新品牌信息上网，能以最广阔的视野寻求到贸易伙伴。全球信息网络的实现使企业能够寻求到更多的贸易伙伴，收效当然也就越大。再者，随着信息网的普及，网上购物成为组合营销最直接的组成部分，将会成为销售的又一渠道。2.8 企业人才战略 2.9 法律机制 2.10 管理机制把一个思想转化为一个成功的风险企业，其关键的因素就是要有一支强有力的管理队伍。管理者的职能就是计划，组织，控制和指导公司实现目标的行动。有了产品之后，创业者第二步要做的就是结成一支有战斗力的管理队伍。企业管理的好坏，直接决定了企业经营风险的大小。而高素质的管理人员和良好的组织结构则是管理好企业的重要保证。因此，风险投资家会特别注重对管理队伍的评估。 企业的管理人员应该是互补型的，而且要具有团队精神。一个企业必须要具备负责产品设计与开发、市场营销、生产作业管理、企业理财等方面的专门人才。 2.11 行为准则 2.12 组织结构1、复杂化：代表组织内部分工粗细的程度2、正式化：指组织中工作被标准化的程度。3、集权化：指组织中决策权集中的程度。1、策略组织结构是用以协助组织达成目标的方法，既然组织目标是来自其策略，所以策略与结构的关系自然十分密切。（1）创新策略：强调引入新产品或劳务的策略。（2）低成本策略：强调严密控制成本，减少不必要的创新或行销费用，以及低价的策（3）模仿策略：当新产品或新市场有利可期时，公司才会进入的策略。2、组织规模。组织规模是指组织中员工的人数，其对组织结构存在着必然的影响力。3、技术。是指组织将投入转换为产出的过程，其也是决定组织结构的一大因素。这里讲的技术含义比较广泛，不仅包括设备、生产工艺，而且包括人的知识和技能。 4、外在环境。是指存在于组织以外，但足以影响组织绩效的机构及势力。组织的外部环境越是复杂和多变，则组织设计就越要强调适应性，其中包括增加组织结构的柔性。 5、权力与控制掌权者会选择最符合自己利益的结构设，即低度复杂化、高度正式化与集权化的结构，因为这种结构最能稳住掌权者的权力。任务目标原则。企业的组织设计必须为实现企业的战略任务和经营目标服务。这是组织设计总的指导原则。 2、精简效能原则。在完成任务目标的前提下，应当力求做到机构最精干，人员配置最为合理，管理效率最高。 3、专业分工与协作原则。有分工，同时必须有协作。现代组织的管理工作量大，专业强，分别设置不同的专业部门，有利于把管理工作搞得更细，提高各项专业管理效能。但伴随专业分工而来，各专业管理部门之间，会在管理目标、价值理念、工作导向等方面产生一系列的差异，必须在企业组织设计中十分重视部门间的协作配合，加强横向协调，才能提高管理效率。 4、指挥统一原则。要保证组织的行政命令和经营指令集中统一 。措施有 ：实行首脑负责制，正职领导副职，一级管一级，直线、有效管理幅度原则。管理幅度，是指各管理者直接领导下属的人数。由于人的精力、知识、体能等各种限制，一个人能够有效地领导下属的人数是有限的。古典管理学派把有效管理幅度确定为5～6人。其实，有效管理幅度并不是一个固定值，不同组织、不同管理者，其有效管理幅度大小不同。 6、责、权、利相结合原则。责任与权力相对应，责任与利益相结合。 7、集权与分权相结合原则。组织内部既要有必要的权力集中，又要有必要的权力分散，两者不可偏废。 8、稳定性与适应性相结合原则。组织的稳定性是开展正常活动的前提条件，但组织的外部环境和内部条件会经常发生变化，要求组织有良好的适应能力，克服僵化状态，能及时而方便地作出相应的改变，以适应内外环境变化了的新情况、新要求。 9、执行和监督分设的原则。要求组织中的执行机构和监督性机构分开设置，不应合并成一个机构，如质量监督、财务审计等工作应与生产执行部门分设。2.13 计划员工编制一个餐馆究竟需要多少员工，应根据餐馆的规模、档次、营业面积、经营内容和业务能力而定1xbet。 2、通过统计分析历史数据与综合各方面经验，确定一个驱动因素驱动量标准。根据此驱动量标准核定生产业务岗位人员数量。 3、通过职位分析，确定其标准职位体系，通过标准职位体系来确定职能人员数量。 4、根据管理幅度等因素来确定管理人员编制数量。 2.14 产品与服务面条的种类繁多，在此只介绍适合在中国经营的面条： (一)白面条、又称阳春面 品种选择：分粗细、干面条(容易保存)湿面(最便宜好使用)油面条(省人力快速) 主要成份：中筋面粉、盐、白碱、水 面条特性：具家常习惯风味，符合一般群众的口味面条，高接受度、能搭配各种吃法，但无法凸显面食之特色在那里！ 应用范围：拌面、馄饨面、雪菜肉丝面、大排面、猪肝面、榨菜肉丝面…等等 成本价值：干面条(每500克1.5元)湿面(每500克1.2元)油面条(每500克1.8元) (二)拉面 (手工拉面、机器拉面) 品种选择：分粗细、干拉面条(容易保存)湿拉面(最便宜好使用)油拉面条(省人力快速) 主要成份：高筋面粉、塩、白碱1xbet、水 面条特性：一般体形较粗面条，烹饪时间较长、富有弹性及嚼劲，能搭配各种吃法，面食之特色在口感！ 应用范围：海鲜面、牛肉面、馄饨面、雪菜肉丝面、大排面、猪肝面、炒面…..等等 成本价值：干面条(每500克1.8元)湿面(每500克1.6元)油面条(每500克2元)?(三)鸡蛋面条 品种选择：都是细条、干鸡蛋面(容易保存)湿鸡蛋(最便宜好使用)油拉鸡蛋面(省人力快速) 主要成份：中筋面粉、塩、黄碱、水、10%鸡蛋 面条特性：烹饪时间较快、富弹性，能搭配各种吃法，面食之特色在有鳮蛋香气！ 应用范围：担仔面、切仔面、凉面、肉羹面、大排面、炒面…等等 成本价值：干鸡蛋面条(每500克3元)湿鸡蛋面(每500克2元)油鸡蛋面条(每500克4元) (四)米粉 品种选择：都是细条、干米粉 (容易保存) 湿米粉 (好使用) 主要成份：米粉、盐、水 面条特性：烹饪时间较短、富弹性易断，但耐煮口感滑溜，能搭配各种吃法，膨胀性高！ 应用范围：海鲜米粉、切仔米粉、凉面、肉羹米粉、鱿鱼肉羹米粉、炒米粉…..等等 成本价格：干米粉(每500克6元)湿米粉(每500克3元)2.15 服务理念1.保持面馆环境卫生与清洁：? 环境的卫生与清洁、是从事餐饮业的基本要求，在给客人感觉好吃之外，也要让客人吃的放心，每天必须用清洁剂洗一次地板，桌椅经常擦拭，这样才能维持整个面馆不油腻，给客人清洁的用餐环境，同时也降低蟑螂、蚂蚁老鼠等等虫害发生机会，对于政府食品法规要求的，也做好工作。 2.快速的餐饮供应：? 现代的人处于紧张的工业社会，事事讲效率讲速度，对于等待是没有耐心的，一家面馆当客人点好菜谱，一分钟出菜是足足有余的，事先的准备工作最为重要，快速的餐饮供应可以提高面馆营业收入，当用餐高峰时间，没有事先准备妥当，是无法即时的供应客人需求，人员安排是最为重要， 3.穏定用餐品质：? 每个用餐习惯各不相同，一个客人每次点相同的餐奌，是他喜欢这道菜他，所以开家面馆对于每一碗面的面条重量、主菜大小，配菜内容，佐料，汤头，等等每一次皆一样，因此在经营一家面馆对一个产品，是不能轻易去改变他的制作工艺。 4.关心客人小地方：? 一个客人你要去注意他饮食习惯如何喜欢清淡、咸一点、辣一点，在这客人来时，他喜欢的酱料摆上，他得到的是亲切感。 面纸茶水也是重点，不要让客人向你要，辣椒酱、醋等不要让客人跑到别桌拿！ 5.想办法招徕客户：? 开店客人主动上门用餐是被动，是根据店的位置在卖的点，主动让客户看到你的面馆多看一眼！如门口加移动招牌、晚上加灯，门口设咨客、服务员打招呼！推出套餐[汤面+小菜]、[拌面+卤味+汤]，吃牛肉面送小菜！等等。 房租金、工资一开店每天都要支付，所以一开店每一天你都要去想如何招来客户！ 2.16 管理模式 2.17 管理团队企业管理的好坏，直接决定了企业经营风险的大小。而高素质的管理人员和良好的组织结构则是管理好企业的重要保证。因此，风险投资家会特别注重对管理队伍的评估。 企业的管理人员应该是互补型的，而且要具有团队精神。一个企业必须要具备负责产品设计与开发、市场营销、生产作业管理、企业理财等方面的专门人才。 2.18 薪资结构合理的薪资结构：一般就是基本工资+绩效奖金，绩效奖金当然要有诱惑力了哦，绩效和产品成本、效益、质量、日常考勤等相挂钩 2.19 人员招聘计划有文化才能当厨师直接面向大、中专院校招聘员工分配到厨房工作的员工大多数都是烹饪专业毕业，具有中级以上职业资格等级证书。厨房主管基本上都具有大专以上文化程度。 2.20 人员培训计划现在全国各地有很多烹饪类的学校通过在学校设立奖学金、助学金，为学生提供实习基地等办法1xbet，为面的扩张储备了大量的人才。这些学生毕业前进入面实习，面只在上岗前对他们进行一些基本的培训就可以了，其实他们实习的过程，也是面选人的过程，一些表现突出的优秀的人员将会被留在面工作。在基层干部的选拔上，采取内部公开招聘的方式，优秀员工竞争上岗。这极大的调动了员工工作的热情。基层领导并不是终身制，每年，面都对基层领导进行德优勤绩的考评，基层领导为分店制订营业销售计划和成本管理指标等都会作为对分店管理工作的考评依据，提拔优秀者，淘汰落伍者。同时，还根据分店的销售业绩、成本控制，对全员实行工资浮动制，上不封顶，下不封底；此外，面还根据员工全年表现情况，实行工资逐年晋级的制度。但是员工晋级必须经过严格的培训和理论考试、实操考试，及格者才能具备晋级的资格；还对基层单位和员工，采取即时奖励措施，将生产、销售任务分解，当日实现超产，当日奖励；每季度开展劳动竞赛的检查和评比，让员工在活动中比、学、赶、帮、超，让职工参与企业的管理；每年进行一十佳厨师、十佳服务员的评选，给予极高的精神和物质奖励。这些措施大大提高员工的积极性3. 发展战略规划 3.1 行业分析 3.2 行业1.住宅社区：开面馆最好的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门 用餐机会高，每一个家庭2-6人，座位应具有能足够容纳的环境，菜色选择也要丰富，装修必须花较多成本，才能满足大人与小孩的需求，消费以晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。 2.工商业区：上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11奌至13奌之间，更要注重供应速度快，工商业区用餐环境要求不高，讲求卫生清洁服务态度，座位可以较密集以容纳更多顾客，晚餐只有加班人用餐，如讲究你的特色面食，对晚餐营业有所帮助，每星期一至星期五是消费者集中、周六日则清淡。 3.学校园区：每年扣除休假只做九个月，以面馆只适合大学、专科学校，这类学校学生消费能力较高，学生消费族群容易受流行趋势改变，因此对菜色变化要求不断，对餐饮环境卫生要求，是选择用餐的依据，午餐；晚餐、夜宵皆可做，都有生意上门，到寒假暑假就要去寻找另类消息群，可能几乎没有人。 4.市场夜市：夜市人，各样各色人聚集之地，他结合娱乐、购物、餐饮等五花八门，人多同行竞争多，所以面馆要强力讲求特色，别人能做我能做，我做别人做不了！营业食间都以晚上为主，下午是准备材料 3.3 SWOT分析1、长处（strength）：1、统一经营，给消费者一个良好的视觉感受。 2、快捷，卫生，营养，美味，价廉，符合我们的最终消费群体的要求。 2、短处(weak):知名度不高。而中式快餐是一家快餐公司.公司总部将会在一年半的时间打响国内市场 3、机会(opportunity):以拥有以上的常驻人口，，因而，其快餐的市场空间是巨大的。 而在所有的产业越来越专业分工的今日，站在巨人的肩膀上，非常有助于在市场上引起关注。 定餐的电话号码众所周知，只需很少的投入就可做到事半功倍的效果。同时并举，这在很大水平上能够使我们的业务量增高，短时内占领一定的市场份额。 现在天气，许多的都在办公场所内就餐，为快餐的销售旺季，这对我们的开发及为有利。 4.营销整合方案 4.1 企业营销定位——产业机会与发展 4.2 企业品牌策略对营销的重要意义信息泛滥的今天，对经而言，只有产品，没有营销的半成品时代已经一去不复返了。从战略到战术的整合，是市场和共同的期盼！我国著名的实战派品牌营销专家中小企业引进品牌营销机构，与专业的营销机构合作，不但相对企业自己在摸索中前进，节省了大量时间，节省大量的成本，而且专业性、实用性也更强，可以有效降低市场风险。通过与专业的品牌营销机构合作，获取专业的服务，进而全面打造产品的竞争力，提升品牌美誉度，构筑与竞品的营销壁垒，进行企业营销资源的全面整合，树造企业的营销体系和模式，为实现企业腾飞蓄积能量。 现在市场已经进入品牌制胜时代，品牌营销战略是建立在准确把握公司资源状况的基础上，二者之间品牌营销又是引领企业发展的主发动机；有了品牌营销，企业发展具有了稳定性、可持续性。大企业因他自身资源的庞杂，市场竞争的残酷，使它必须通过详细的品牌营销战略规划来安排企业运作。任何企业都需要品牌营销战略，品牌营销，决不是大企业的专利，成功的企业只不过是领先对手，采用和其自身匹配的品牌营销战略而已。 4.3 产品市场定位 一是口味要面香浓郁；二是口感要劲道爽滑；三是出品操作要快 4.4 营销策略营销是企业经营中最富挑战性的环节，影响营销策略的主要因素有：(1)消费者的特点；(2)产品的特性；(3)企业自身的状况；(4)市场环境方面的因素。最终影响营销策略的则是营销成本和营销效益因素。营销策略应包括以下内容：(1)市场机构和营销渠道的选择；(2)营销队伍和管理；(3)促销计划和广告策略；(4)价格决策。 对创业企业来说，由于产品和企业的知名度低，很难进入其他企业已经稳定的销售渠道中去。因此，企业不得不暂时采取高成本低效益的营销战略，如大打商品广告，或。对发展企业来说，它一方面可以利用原来的销售渠道，另一方面也可以开发新的销售渠道以适应企业的发展。?1如果说产品是营销的载体，那么塑造具有文化价值的品牌就是营销的最高境界。正是文化增添了品牌的魅力，让营销充满激情，企业才生发出生生不息的动力。通过产品这个载体，面点王传递着自己独特的理念和特质，传递着核心的文化价值。2面点王是一本书，做营销，就是时时阅读，读出新意，读出文化，然后传达文化。?3营销关注的是市场，管理重视的是现场。市场营销和现场管理是相辅相成的，只有现场管理搞好了，市场营销才有持续的动力。 4差异化是企业的生命力所在。想开一个餐馆，以所有的客户为服务对象，是不可能的。没有差异化，就没有辨别力，就不会有吸引力。差异性与多样性，也是市场营销的辩证法。5营销的功夫在营销外，营销的成功不仅仅在技巧上，更重要的是产品本身。面点王做得好，根基是产品。菜单广告是一个手段，它能让产品增添更多的色彩。5.企业标准营销管理流程 2.厨务管理人材先培训后上工，全新太空厨务培训教材课程。 3.全部工厂采购、加工、订购、配销、分店计算机等。 6.企业建立之初的目标客户及预测营业收入分配—1000元。每月铺租5000--10000元，看地段而定。每也营业额大概预算在3-5万左右。 7.财务分析 7.1 资金需求概述 7.2 融资方式 7.3 融资风险及保障 7.4 财务预算分析财务规划需要花费较多的精力来做具体分析，其中就包括现金流量表，资产负债表以及损益表的制备。流动资金是企业的生命线，因此企业在初创或扩张时，对流动资金需要有预先周详的计划和进行过程中的严格控制；损益表反映的是企业的赢利状况，它是企业在一段时间运作后的经营结果；资产负债表则反映在某一时刻的企业状况，投资者可以用资产负债表中的数据得到的比率指标来衡量企业的经营状况以及可能的投资回报率。 财务规划一般要包括以下内容：(1)商业计划书的条件假设；(2)预计的资产负债表；预计的损益表；现金收支分析；资金的来源和使用。8.未来三年发展战略规划 8.1 总体目标规划深圳面点王饮食连锁有限公司1996年11月成立涉足中式快餐行业，目前已发展成为在深圳 和广州拥有3000名员工、45家直营分店、1 个食品配送中心的现代大型中式快餐连锁企业，分店遍及除盐田区以外的深圳各大行政区。公司先后连续多年荣获中国快餐连锁十大著名品牌企业、中国饮企业100强、中华餐饮名店、最具影响力深圳知名品牌、深圳文明企业、深圳市工商百强业、深圳市纳税百强企业等多项荣誉称号。面点王公司以“宏扬民族饮食文化，争创中式快餐之王”为己任，努力探索中式 快餐的发展壮大之路，一方面植根于民族饮食，创造“不为面食而面食，却以面食作文章”的 经营理念，努力挖掘民族传统饮食之长，将经营的食品分为凉菜、拉面、包点、陕西、粉粥等七大系列，六十多个品种，形成了自己鲜明的特色。另一方面坚持在管理等方面学习洋快餐的先进之处，大胆地借鉴洋快餐连锁的经营方式、科学的管理、标准化的生产。目前，已建立起比较完善的内部管理体系 和 具有“面点王”连锁经营特色的运作体系；建立了完善的企业外部形象体系，确立了 “争创中式快餐之王”的经营目标； 确立了具有面点王特色的中式快餐规 模化、标准化和连锁化发展经营模式。8.2 经营指标预测及销售目标说明8.3 经营发展策略
GB T 32610-2016_日常防护型口罩技术规范_高清版_可检索.pdf
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