1xbet跨年夜，你最想和谁一起度过?大多数人在这个新旧交替的时刻都是和家人一起迈进新年的，而这样一个稀松平常的场景却成为山西“面点超人”王张龙难以实现的心愿。
“越是过年过节的时候，酒店的生意越是红火，作为面食总监，肯定要为大家提供更好的服务，让来这里吃团圆饭的人们能够高高兴兴跨年、喜喜乐乐过节。”山西会馆餐饮文化有限公司面食总监王张龙当面点师傅已有20多年的时间，他已经记不清为顾客做了多少碗面，却几乎没有为家人做过一餐饭。王张龙的言谈间饱含着对家人的愧疚，“美食是能传递心情的东西，尤其是面食，对于北方人特别是咱们山西人来说，一碗面就是家的味道，所以我对这个行业是有敬畏之心的。选择了这个职业，确实缺失了太多对家庭的照顾。”
王张龙和面食的缘分还得追溯到1997年，那时候王张龙刚刚离开他的老家汾西县和平镇河达村，准备去外面的世界看看，谋一门生计。在学习厨艺的过程中，王张龙一下子就被面食的魅力深深吸引了。“你要我说那是种什么感觉，真的说不出，可能就是冥冥之中的缘分吧。”王张龙笑着说：“大师傅把我们平常吃得这么普通的一碗面，能做得这么有艺术感，这是一件很了不起的事情。”
王张龙开始跟着师傅虚心学习面食技艺，仔细观察、刻苦钻研师傅的每一个动作。“那个时候条件挺苦的，我都是趁着休息时间去练习自己看到的、学到的东西。”王张龙回忆起当时学艺的过程：“我觉得算是‘偷师’吧，上班时，我不敢有丝毫的抱怨之情和懈怠之意，就是希望能多学点东西。大师傅看到我乐于学习，也愿意教我。”
短短几年时间里，王张龙做面食的基本功已经非常扎实，基本可以独当一面了，但是有想法的他并不满足于现状。“有的人会觉得面食太接地气了，甚至有些土，听到这样的评价我挺不乐意的。”王张龙抱着多看、多学、多研究的心态去研究面食，琢磨如何能让面食也登得上大雅之堂。偶然的一次机会，他看到有人在头顶上削面，于是突发奇想，如果在这个基础上再加点杂技性的表演岂不是更好?有了想法便去行动。在接下来的一年里，王张龙试着把这个技艺与骑独轮车结合起来，这需要很强的平衡性，同时，对削面的手艺和熟练度也提出了更高的要求。“一次次的失败其实真的不算什么，关键很多人不理解，我为什么做这样一件事情，我也一度很彷徨。”王张龙坦言道。
2006年，王张龙遇到了他的伯乐、太原市山西会馆餐饮文化有限公司董事长高绍军。高绍军对面食表演的浓厚兴趣，使王张龙坚定了自己钻研面食表演的信心。尽管如此，王张龙的工作依旧困难重重。他没有灰心，也不曾放弃1xbet，而是不断推销自我，主动去给客人表演并宣传山西面食，让每位顾客都充分领略到山西面食的魅力。功夫不负有心人，经过一段时间的努力，他的付出得到了许多顾客的认可。
“这份工作不仅仅给了我稳定的收入1xbet，更重要的是它给了我尊严，我对它的热爱与日俱增。”在公司的大力支持下，面食表演的队伍不断壮大1xbet，现在已然成为山西对外宣传的一个窗口。在此期间，王张龙不断创新，刻苦钻研，先后推出“高跷呼啦圈剪刀面”“舞蹈扯面”“面气球”“甩饼”等面食杂技表演，把山西面食的精髓挖掘得更深，将面食表演发挥得淋漓尽致。
2013年，王张龙被提拔为公司面食总监。从此，“弘扬山西面食，挖掘山西本土面食”成为他的一项使命。如今，王张龙已带出优秀的面食表演师傅100余人，并在60多家电视台的节目中现场展示了山西面食。为了更好地宣传推广富有地方特色的山西面食，塑造山西美食的国际品牌形象，在山西省政府、山西省商务厅、山西省烹饪协会的大力支持下，王张龙先后赴40多个省(市)、20多个国家宣传山西面食。
“世界面食在中国，中国面食看山西”。山西是面食的故乡，面食种类丰富，花样繁多，达到了“一样面百样做，一样面百样吃”的境界，怀着一颗孜孜不倦的“工匠”心的王张龙不仅为自己是一名山西人感到骄傲，更为自己身为一名山西面食的弘扬者感到自豪。