1xbet体育首先,它们都是主食,都是通过碳水化合物来提供能量;再者,它们都经过了精加工,能提供的维生素、矿物质、膳食纤维很少。
从表中我们可以看出,在碳水化合物、蛋白质以及脂肪,这三大主要营养素上,米和面的差距微弱到可以忽略。
吃的多、吃的好,但却不容易长肉肉,想必这是每个吃货的愿望~那么,米和面,哪位更能符合这个要求呢?我们得从2个方面来考量:
在同等质量下(100g),米饭的热量为117大卡,水煮面条的热量则是109大卡。117>109,从而可以得知
所谓饱腹感,其实就是指热量低同时又容易饱。一般在同等质量下1xbet体育,体积大的、蛋白质和膳食纤维含量多的、升糖指数低的食物1xbet体育,饱腹感更强。
在同等质量下,米饭和面条的体积和升糖指数都差不多,但得益于含量更多的蛋白质和膳食纤维,
然而,从实际上来说,我们可以接受的了白米饭,但吃面时总不可能是水煮面条吧,总得加上各种佐料和浇头,比如辣子油、肉等等,这样一来面条的热量就高了不少。
很多人可能会认为面条会比米饭更容易消化,因而会更养胃。但实际上,不管是米饭还是面条,都是容易消化的食物。也就是说,
另外,有人觉得吃米/面,身体更舒服,其实是由于从小就不同的饮食习惯决定的。就像咱们中国人喝热水才舒服,而外国人却习惯喝冷水。于是才会有北方人觉得吃面舒服,南方人觉得米饭才养人的差异。
中国居民膳食指南(2016版)推荐成年人需每天摄入谷薯类食物250~400g,其中全谷物和杂豆类50~150g。因此,每餐要控制米和面的食用量在150g以内(即家用小碗一碗)。
谷薯类食物品种数平均每天3种以上,每周5种以上,如:“稻米、小麦、大麦、燕麦、黑麦、黑米、玉米、裸麦、高粱、青稞1xbet体育、黄米、小米、粟米、荞麦、薏米等等。”如果加工得当,还可作为米和面的原材料。
糙米及有色的米(如紫米、黑米等),不仅能促进肠道蠕动、补充维生素,吃起来口感也不错。
各种粗粮(如高粱米、燕麦米、荞麦米等),各种杂豆(如红豆、绿豆、芸豆等)可以加入主食一起煮。口感更好的同时,还能帮助控制血糖和血脂水平。
红薯、土豆、山药、南瓜等食材,也可以一起煮。在富含淀粉的同时,膳食纤维含量也高,具有促进肠胃蠕动、控制体重的作用。
作为一个吃货,就要有个包容万物的胃,在身体条件允许的情况下,米和面都要吃、均衡地吃,才是最好的~返回搜狐,查看更多