1xbet官方网站千百年来，因为盛产小麦，运城人把面食做到了极致。这回，他们又紧跟时代潮流，瞄上了“预制品”。6月2日，正值小麦收获季，中国面食预制品（运城）高峰论坛暨“运农优品”面食预制品品鉴对接会在运城召开。会议现场，来自中国农业农村部、中国农科院的多名专家学者为“运农优品”的上百家企业“建言献策”，积极推动运城面食预制品发展。
2023年中央一号文件中，预制菜一词首次亮相。对此，运城市各大面食企业反响热烈。运城市作为山西小麦的优势产区，面积、产量均占到山西省的六成左右。运城市农业农村局局长苏丽红说：“运城市应该利用本地农业优势，发展面食预制品。” 那么，运城市该如何发展面食预制品呢？
中国农业农村部食品与营养发展研究所植物食物与营养政策研究中心主任黄家章认为，运城市发展面食预制品，要实现营养化转型。一是从原料上提升品质，提高小麦中锌、硒、钙等微量元素。其次，在加工方面，各大食品企业应提高加工技术水平1xbet，保留主食产品中的营养元素。
“最后，就是在生活中，我们还要加强对消费者的科普。让大家能够接受和认可面食预制品。”黄家章说，其实大家吃的点心、挂面都算面食预制品。“很早的时候，我们就已经在食用这些面食预制品，只不过现在这些面食企业发展成了规模，我们把这些加工过的面食，统一归类成面食预制品。”
黄家章认为，只有真正提高面食预制品的营养含量，做出有益健康的面食预制品，才能让大家从心底里认可它，从消费端产生动力，实现整个产业的良性循环。
纵观全国各地，除运城外，还有很多地方也出产优质小麦，如果同样发展面食预制品，运城又如何能“脱颖而出”呢？推介会上，陕西师范大学食品学院教授胡新中给出了答案。
“运城的小麦色泽正、口感佳、品质优，所以我觉得，运城市要多开发中高筋的面食预制品。比如包子、饺子、饼子。”胡新中解释，这些面食是成型的预制主食，对面粉品质要求比较高。运城产出的面粉蛋白质、湿面筋含量高，制成的馒头、包子弹性好、有嚼劲。
正因为有这样的优势，更有助于运城把优质的原材料用到优质的产品上，最后形成优质的品牌。胡新中说，“因为在调味方面1xbet，运城市和陕西省部分城市口味相近，独特性不明显。不如就围绕优质的中高筋面粉，把运城的主食预制品打造出来。政府搭台，企业唱戏，让运城主食预制品形成品牌效应，大家一吃包子、馒头，就能想到运城。”
“其实，山西的预制菜产业相比于其他地方，发展的不算快。如果运城想要‘抢占先机’，在利用好优势，找好品牌方向的同时，一定要‘抱团取暖’。”中国技术市场协会国际科技产业合作委员会主任张燕说，比起山西其他地市，运城的面食企业有些分散。运城的各大面食企业、合作社、家庭农场，应该建立一个面食预制品沟通平台，一起制定面食预制品的标准。“形成规模，有了标准，才能更好地利用优势，提高质量。”
目前1xbet，运城市有“运农优品”公用品牌，整合了运城市优势农产品产业资源，通过到13个县（市、区）合作社、加工企业直采，为全国消费者甄选出高品质、高性价比的运城特优农产品。运农优品运营中心副总经理卢侠说：“目前，入选‘运农优品’的企业共100余家，名优特新农产品共8大类500余种。”他介绍，运农优品品牌对果蔬、面粉等农产品制定了八套标准，只有符合这个标准的企业，才能打上运农优品的标签。
“我们每两年还要对品牌下的企业进行考核，不符合标准的企业就‘淘汰出局’，从而严格把控运城农产品品质。”卢侠介绍，基于运农优品品牌塑造经验，面食预制品企业也可以借鉴。“希望我们运城的面食预制品，将来可以享誉全国！”