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3. 上盛颂兰面盖湿愚辣循布放在一边饧制（饧面最少要半个小付轿骗时，饧的时间越长，1xbet体育面越容易拉伸）
5. 案板上扑点干粉，将饧好的面团，用手捏成长条状，放在案板上用干面粉滚匀，然后压扁，放在案板上
6. 用擀面杖前后来回推拉，将面团擀开。1xbet体育擀成宽12cm（比刀的宽度小一些，方便一下可以切过来），厚1cm—1.5cm，长度是根据面团的大小而定的
7. 右手握刀，把摊开的面切成一条条和步骤6中的厚度相仿宽度的细条。左手顺势将面条在案板上滚一下
8. 然后双手各执细条一端，上下抖动，轻轻抻拉，拉成直径腊定为0.2-0.3cm（依个人喜好，可粗可细）的长条
9. 将拉好的面条下入锅中。拉面是一条验枣敬条下锅的，1xbet体育一般最后一条入锅时，先前下的面早已煮熟，稍煮1～2分钟就可以出锅了