1xbet官方网站独轮车削面、高跷剪刀面、蒙眼拉面、吹面气球、1xbet体育面手绢甩饼……一团团看似普通的面团，在面点大师的手中幻化成神奇。7月18日，“山西面食技艺绝活培训班”开班式上，山西会馆面食总监王张龙的绝活大秀，赢得了学员们的围观和啧啧。
王张龙是汾西人，1997年前往太原，从洗碗打杂开始，不断学习传统面食技艺，并注重创新发展，研发了一系列富有美感的面食绝技，并一路打拼到了山西会馆面食总监。如今，王张龙是拉面一窝酥省级非遗项目传承人、中式面点技师。2014年，他曾代表我省前往美国，一展山西面食绝活，并在今年先后获得山西省五一劳动奖章、临汾市“十大平阳工匠”等荣誉。与此同时，他还是将8斤面吹出直径1.8米的面气球和一根面拉出1300余米龙须面的吉尼斯世界纪录保持者。
为期10天的培训班，王张龙和他的团队讲授得尽心竭力，学员们则学习得一丝不苟。
“有名师亲自指点，我学会了包括和面、揉面，以及削面等各种面食制作技艺的要领，感觉自己进步很快。”学员刘燕是襄汾人，在市区福利巷开了一家名叫“襄味一处”的饭店，主营家乡特色美食。“我早就想带上面食，1xbet体育但苦于面食技艺不过关，所以一直用的是‘机器面’。”通过这次培训，刘燕掌握了面食制作的基本要领，班上班下“练手”都格外勤快，“再练练，我就准备把机器面换成手工面啦。”
一旁，23岁的小伙儿陈文丰练得同样起劲。目前在市里饭店打工的他，虽然没有学过面食制作，但短短几天的培训，使他不仅学习了制作技艺，也萌生了自己开饭店的打算。
据了解，此次山西面食技艺绝活培训班，由市人社局、市职业介绍服务中心主办，市知名品牌产业协会承办。
市知名品牌产业协会秘书长赵水林介绍，本次面点培训班面向全市免费招生，以实操为主，为期10天，每期50人，目的在于弘扬山西面食文化，通过培训带动就业，实现一人就业全家脱贫。
市人社局就业促进科相关负责人表示，本次培训班将深入实施就业优先和人才强市战略，坚持以提高劳动者技能、提升劳动者素质、促进劳动者就业、推动经济转型发展为目标，按照“人人持证、技能社会”总体思路，健全职业技能培训体系、职业能力评价体系、政策支持保障体系、组织领导责任体系，激励和带动更多劳动者走出一条技能就业、技能增收、技能成才之路，为我市加快脱贫攻坚、实现转型发展提供人力资源保障。
据介绍，该培训计划旨在建成一批管理规范、资质健全、力量雄厚、理念先进的职业技术院校和培训基地，并培育打造一支有知识、有技术、有特色、有专长、有证书、有能力的“临汾技工”劳务品牌队伍，使经过培训并取得相应证书的劳动者每年达到10万人，并帮助其中不少于3万人实现本地就业、稳定就业，帮助其中不少于3万人走出大山、走出临汾，实现进城就业、1xbet体育转移就业。