1xbet体育猪肉（建议用五花肉）120克、鲜素鸡200克、鹌鹑蛋6只、冰糖20克、油15 克，生姜、葱、料酒、生抽、老抽适量。（供2人份）
1.鹌鹑蛋用冷水洗净入锅，水开后煮3～4分钟即捞出，放在冷水里浸泡冷却，去壳备用。
4.焯好水的五花肉倒入锅中，先放入葱末1xbet官方网站、姜块、冰糖稍炒几下，再依次倒入料酒、老抽、生抽煸炒上色。
5.加入素鸡、鹌鹑蛋、适量热水没过肉和素鸡。大火烧开，转中小火炖45分钟即可1xbet官方网站。
五花肉，又称“肋条肉”“三层肉”，每100克五花肉中含蛋白质7.7克、脂肪35.3克。猪肉含有丰富优质蛋白质和人体必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。中医认为，猪肉有补肾养血、滋阴润燥的功效。
素鸡是可以取代肉的一种豆制品，为人体补充植物蛋白质。每100克素鸡中含蛋白质17.0克1xbet官方网站，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。
一般人都可食用，特别适宜于食欲低下、肌少症、营养不良、缺铁性贫血、习惯性便秘、肿瘤术后康复患者。
•油煎素鸡要全程小火，避免煎煳，也可直接购买油煎过的冷冻素鸡，但味道会稍逊。